Le Menu de Memorial
26 items across 4 categories
Starters
Soupe Gratinée à L'oignon
Caramelized onions · broth · melted gruyère cheese · toasted baguette
$12
Escargots à La Bourguignonne
Baked escargots · sizzling garlic and parsley butter
$13
LE FOIE GRAS POÊLÉ DU MISTRAL SUR BRIOCHE AU BEURRE SUR POIRE POCHÉE
Pan-seared foie Gras · butter brioche · roasted pear · blackcurrant sauce
$34
La Salade frisée aux lardons
Frisée salad · crispy pork belly · poached farm egg · baguette croûtons · French vinaigrette
$16
Les Rillettes De Canard
Shredded duck confit pâté · French pickles · pearl onions · Niçoise olives · breakfast radishes
$20
Salade De Roquette Et Gorgonzola
Arugula · figs · grilled jumbo green asparagus · sun-dried tomatoes · white balsamic vinaigrette · Gorgonzola cheese
$14
Tomates Burrata Et Pastèque
Heirloom tomato salad · fresh burrata · watermelon · balsamic reduction · fresh basil
$15
La Salade De Betteraves Au Chèvre Frais
Beet and arugula salad · topped with fresh goat cheese · Toasted espelette Pepper walnuts · herb vinaigrette
$15
L'assiette De Fromages
Selection of 4 imported cheese · honeycomb · French fougasse bread
$24
Carpaccio De Filet De Bœuf & Vieux Parmesan
Beef tenderloin Carpaccio · aged parmesan cheese · French Pickles · Mushroom Pickles · arugula · White Balsamic Glaze.
$19
Entrees
Bœuf à La Bourguignonne
Red wine reduction sauce beef stew · pearl onions · mushrooms · tagliatelle pasta
$34
Les Moules Frites Du "Mistral"
Fresh mussels · shallot parsley white wine cream sauce · hand-cut French fries
$26
Fricassée De Volaille Au Morilles
Deboned chicken fricassée · creamy Morel mushroom sauce · rice pilaf · garlic greens beans.
$34
L'entrecôte Frites
14oz. Grilled ribeye · hand-cut French fries · garlic green beans · Béarnaise sauce
$62
Cassoulet De Canard à "La Toulousaine"
Duck leg confit · white beans tomato ragout · Toulouse sausage · pork belly
$39
Filet de Vivaneau au Four
Red snapper filet-oven baked · fennel étouffée · broiled tomatoes · basil pesto · saffron rice pilaf
$38
Cassolette de Langouste Sauce Homard | Portobello Mushrooms
Lobster pot pie l cream lobster sauce · portobello mushrooms · saffron rice pilaf
$42
FILET DE TRUITE GRENOBLOISE
Roasted trout, Grenobloise style · lemon butter, capers · sauce parsley · saffron rice
$34
Saumon Rôtis Ravioli Saint Jean
Roasted salmon · imported famous French Saint Jean ravioli · comté cheese · wilted spinach · white wine cream sauce
$31
Le Steak au Poivre De Luc
Pan-seared beef tenderloin · cognac green peppercorn sauce · Béarnaise sauce · hand-cut French fries · garlic green beans
$48
Contre-Filet, Sauce Bordelaise, Pommes Frites
New York steak 9 oz. l Bordelaise sauce · Caramelized shallots · hand-cut French fries · garlic green beans
$33
Ravioli Saint Jean à la Provençal
Saint Jean Ravioli - olive oil tomato coulis - basil pesto - aged parmesan
$22
Pizzas
La Margharita
Tomato coulis · fresh mozzarella · fresh basil · olive oil · black olives · herb de Provence
$13
La carbonara
Mushrooms · pork belly · cream fraiche · parmesan
$15
La trois fromages
Tomatoes coulis · gorgonzola · mozzarella · parmesan · arugula · black olive
$15
Desserts
Traditionel Tarte Tatin
Caramelized apple tart · Slow baked · Puff pastry crust · Served with vanila creme fraiche
$15